Салат Пак Чой

Салат Пак Чой (кг)
Внешне капуста пак–чой напоминает розетку, которую образовывают темно–зеленые, гладкие листочки, овальной формы, кочан не формируется. Черешки белые, утолщенные, плотно прижаты друг к другу. Высота растения варьируется от 30 см до 60 см. Пак–чой сочная, пикантная, острая по вкусу капуста. Хрустящие черешки также употребляют.

Применение. Благодаря пикантному аромату капуста пак–чой сочетается с другими продуктами в разнообразных блюдах. Капусту едят в свежем виде, квасят, тушат, добавляют в салаты, первые и вторые блюда, запеканки. Используют листья и черешки, молодые листочки нежнее и вкуснее

Калорийность на 100 г : 13 кКал

Хранение

Температура +2, влажность 85-95%, срок хранения 3 дня.

Чем полезен?

Отличается капуста пак–чой богатым составом микроэлементов и витаминов. В ней содержится большое количество клетчатки, которая очищает и улучшает работу ЖКТ, а также аминокислоту лизин, полезную для организма человека. Если регулярно употреблять листья капусты, а они богаты аскорбиновой кислотой, увеличивается упругость и эластичность сосудов. Содержит витамин С, который участвует в синтезе белка, витамин А улучшает зрение, а витамин К способствует свертываемости крови. Капуста пак–чой низкокалорийная, ценится в диетическом питании.

Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В

Микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо, йод, фосфор